Sodium Bicarbonate là gì?

Sodium Bicarbonate hay Natri Bicarbonat là một hợp chất vô cơ có công thức hóa học là NaHCO3. Đây là một loại muối bao gồm các ion natri và ion bicarbonate, tồn tại ở dạng bột màu trắng, vị mặn và hút ẩm tốt.

Do được sử dụng rất rộng rãi trong thực phẩm nên nó còn có nhiều tên gọi khác như muối nở, baking soda, cooking soda, bicarbonate of soda, bicarb, biacrb soda,..có mã phụ gia là E500(ii).

Ngoài tự nhiên, Natri bicarbonat được tìm thấy trong quặng nahcolite ở những nơi có hoặc từng có suối khoáng, loại khoáng chất này được tạo ra từ hàng ngàn năm trước khi mà các sông hồ bị bay hơi một cách nhanh chóng bởi nhiệt độ cao.

Dù soda là tên thông thường của các muối natri carbonat Na2CO3 cũng như natri bicarbonat NaHCO3, nhưng thực tế thường gọi natri bicarbonat là baking soda, còn natri carbonat là soda.

Công dụng và Ứng dụng

Trong thực phẩm

– Tác dụng của Sodium Bicarbonate trong thực phẩm như Baking soda dùng trong ngành chế biến, như 1 phụ gia an toàn, một loại gia vị hoàn hảo và mang lại hiệu quả cao. Nó giúp tạo độ xốp giòn các loại bánh quy, bánh quẩy. Bên cạnh đó, còn để góp phần trung hoà bớt lượng acid có trong nước ngọt.

– Bên cạnh việc làm bột nở cho các món bánh, baking soda còn giúp làm mềm thịt. Bằng cách phủ trên bề mặt miếng thịt bằng một lớp mỏng cho thịt vào trong tủ lạnh từ khoảng 3 – 5 giờ để thịt mềm. Sau đó lấy thị ra rửa sạch bằng nước và nấu bình thường. Baking soda rất hiệu quả trong việc làm mềm thịt nhanh chóng và giúp ngấm gia vị vào các món thịt hầm, ninh xương.

– Làm nhừ các loại đậu khi nấu chè. Cho thêm 1/3 thìa natri bicarbonat vào nồi sẽ làm cho các loại đậu mau nhừ hơn.

– Trung hòa vị đắng của mật cá khi lỡ tay làm vỡ mật cá.Dùng một chút sodium bicarbonate pha vào nước cho hòa tan rồi rửa cá, vị đắng của mật cá sẽ biến mất.

– Làm giòn, xốp bột khi chiên. Hòa thêm một ít baking soda để khi chiên lớp bột chiên này sẽ trở nên giòn, xốp hơn nhiều lần so với bột không sử dụng baking soda.

– Làm xanh rau khi luộc. Cho một chút sodium bicarb vào nước để rau luộc trở nên có màu xanh và bắt mắt hơn.

– Khử độc rau quả. Hòa tan E500(ii) vào nước ngâm rau quả để loại bỏ những bụi bẩn, thuốc trừ sâu và các tạp chất bảo quản.

Trong y học

– Trong y học, Natri bicacbonat thường được dùng với tên gọi là thuốc muối. Thuốc này có tác dụng trung hòa axit, góp phần chữa trị các bệnh liên quan đến dạ dày như: ợ nóng và khó tiêu.

– Dùng trong thành phần nước súc miệng hoặc sử dụng trực tiếp bằng cách chà lên răng để loại bỏ mảng bám và làm trắng răng.

– Nó còn là thành phần giúp giảm lượng dầu trên da dầu, hạn chế nổi mụn trứng cá trên da mặt.

– Dùng để tạo bọt và tăng độ pH trong các loại thuốc sủi bọt như: thuốc nhức đầu, thuốc giảm đau,…

Trong nuôi trồng thủy hải sản

Trong nuôi trồng thủy sản NaHCO3 có công dụng:

– Xử lý nước, tăng độ kiềm nước ao nuôi khi mùa mưa lượng nước mưa nhiều làm nước ao nuôi giảm pH.

– Ổn định pH trong ao nuôi do Sodium Bicarbonate NaHCO3 tăng kiềm ổn định và duy trì độ kiềm dài.

– Duy trì màu nước do nước mưa nhiều làm ao bị đục nước nên cần dùng Natri Bicarbonat.

– Cùng với các loại chất khoáng khác, NaHCO3 tăng cường điện giải, bổ sung khoáng giúp tôm cứng.

Trong xử lý nước

Trong công nghệ xử lý nước sodium bicarbonate được cho vào nước để sát khuẩn, tiệt trùng, trung hòa tính acid, cân bằng độ pH cho nước mà không gây hại cho sức khỏe con người và vật nuôi. Có thể dùng cho nước thải, nước hồ bơi,nước sinh hoạt, nước dùng để chăn nuôi, nuôi trồng thủy hải sản.

Ứng dụng khác

– Ngoài sử dụng trực tiếp cho con người, NaHCO3 còn được dùng lau chùi dụng cụ nhà bếp, tẩy rửa các khu vực cần vệ sinh nhờ tính năng mài mòn, tác dụng với một số chất (đóng cặn), rắc vào các khu vực xung quanh nhà để chống một số loại côn trùng.

– Ngoài ra Sodium Bicarbonate còn có nhiều ứng dụng trong công nghiệp da, cao su và chất chữa cháy, tạo ra hiệu ứng màu vàng chói trong pháo hoa,..

Mua Sodium Bicarbonate ở đâu tại TPHCM?

Sodium Bicarbonate có nhiều công dụng trong nhiều lĩnh vực, từ sản xuất tới đời sống. Với lợi thế dễ sử dụng và giá thành rẻ mà ngày nay Natri Bicarbonat dần trở nên phổ biến.

Đứng đầu trong top các thương hiệu sản xuất NaHCO3 lớn và lâu năm nhất trên toàn thế giới không thể nào không nhắc đến thương hiệu Solvay. anfavietnam.com tự hào là một trong những nhà cung cấp Sodium Bicarbonate mang thương hiệu Solvay nhập khẩu trực tiếp từ Ý.

Hàng hóa mà chúng tôi cung cấp luôn đảm bảo về chất lượng, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, hóa đơn chứng từ đầy đủ, Quý khách hàng có thể yên tâm tin tưởng và lựa chọn.

Để liên hệ mua hàng Quý khách vui lòng liên hệ trực tiếp tại đây hoặc gọi nhanh cho chúng tôi qua số hotline 0396070799.

Công ty An Fa luôn mong chờ và sẵn sàng phục vụ!

Tham khảo thêm dòng Sodium Bicarbonate dành cho nuôi trồng thủy hải sản tại đây.

Nguồn tham khảo: Wikipedia