Chất tạo ngọt Maltodextrin và công dụng của nó

Maltodextrin là một loại chất tạo ngọt phổ biến trong thực phẩm, được sản xuất từ ​​tinh bột thực vật như bột bắp, gạo, khoai tây, lúa mì bằng cách thủy phân một phần và thường được tìm thấy dưới dạng bột sấy phun hút ẩm (hygroscopic spray-dried) màu trắng. Malto có vị ngọt vừa phải hoặc gần như không có hương vị, có thể dùng thay thế dextrose ở các sản phẩm ít ngọt hơn.

Công dụng và Ứng dụng

– Maltodextrin là một polysaccharide được sử dụng làm chất phụ gia thực phẩm. Maltodextrin dễ tiêu hóa, được hấp thu nhanh chóng như glucose.

– Nó thường được sử dụng để sản xuất nước giải khát và bánh kẹo.

– Maltodextrin đôi khi được sử dụng trong sản xuất bia để tăng trọng lực riêng của sản phẩm cuối cùng. Điều này cải thiện cảm giác miệng của bia, làm tăng giữ đầu và làm giảm độ khô của đồ uống. Maltodextrin không được lên men, vì vậy nó không làm tăng hàm lượng cồn trong rượu.

– Nó không tốn kém và dễ sản xuất, vì thế rất hữu ích cho các sản phẩm làm đặc như bánh pudding và gelatins ăn liền, nước sốt và nước sốt salad. Nó cũng có thể được kết hợp với chất làm ngọt nhân tạo để làm ngọt các sản phẩm chẳng hạn như trái cây đóng hộp, món tráng miệng, đồ uống dạng bột, gia vị,..

– Nó thậm chí còn được sử dụng như một chất làm đặc trong các mặt hàng chăm sóc cá nhân như kem dưỡng da và những sản phẩm chăm sóc tóc.

Sử dụng Maltodextrin có an toàn không?

Cơ quan về Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã phê duyệt rằng Maltodextrin là một chất phụ gia thực phẩm rất an toàn. Nó cũng được bao gồm giá trị dinh dưỡng của thực phẩm như một phần của tổng số lượng carbohydrate .

Theo Hướng dẫn về chế độ ăn uống cho người Mỹ, carbohydrate không nên chiếm nhiều hơn 45-65% tổng lượng calo của bạn. Tốt nhất, hầu hết các loại carbohydrate đó phải là loại carbohydrate phức hợp giàu chất xơ và không phải là thực phẩm làm tăng nhanh lượng đường trong máu của bạn. Maltodextrin thường chỉ có trong thực phẩm với một số lượng nhỏ. Nó sẽ không ảnh hưởng đáng kể tới lượng carbohydrate tổng thể của bạn.

Mua Maltodextrin ở đâu tại TPHCM?

Maltodextrin là một loại chất tạo ngọt phổ biến do những tính năng nổi bật và công dụng ưu việt của nó. Hiện nay, trên thị trường có khá nhiều nơi cung cấp loại này. Quý khách hàng gần xa có thể tham khảo Công ty TNHH Xuất Nhập Khẩu An Fa – đơn vị chuyên nhập khẩu và phân phối các loại Phụ gia thực phẩm, Hóa chất công nghiệp, nông nghiệp, Nguyên liệu trong thức ăn chăn nuôi.

Với phương châm “Chất lượng hàng đầu, uy tín dài lâu”, chúng tôi xin đảm bảo:

💯 Hàng hóa được nhập khẩu trực tiếp, giá cả vô cùng cạnh tranh

💯 Cung cấp đầy đủ hóa đơn, chứng từ, COA về nguồn gốc, xuất xứ của sản phẩm

💯 Giao hàng miễn phí tận nơi tại TPHCM và các tỉnh thành lân cận, miễn phí phí ra vào nhà xe

💯 Đội ngũ nhân viên online 24/7 nhằm tư vấn sản phẩm, giải đáp thắc mắc, hỗ trợ mua hàng, với tâm thế lúc nào cũng sẵn sàng phục vụ, mong đợi và hoan nghênh sự hợp tác.

Công ty TNHH Xuất Nhập Khẩu An Fa xứng đáng được Quý khách hàng tin yêu và lựa chọn ❤️

Ngoài Maltodextrin thì anfavietnam.vn còn cung cấp các loại Chất tạo ngọt khác, phù hợp với từng ngành nghề sản xuất thực phẩm khác nhau. Để biết thêm thông tin chi tiết về sản phẩm hay cần tư vấn, hỗ trợ thêm, Quý khách hàng vui lòng liên hệ hotline: 0396070799 (có zalo).

Nguồn tham khảo: healthline.com, https://en.wikipedia.org/wiki/Maltodextrin