Acetic Acid là gì?

Acetic Acid hay Axit Axetic là một hợp chất hữu cơ có tính axit mạnh, có công thức hóa học là CH3COOH, mang mã phụ gia E260. Nó là một chất lỏng không màu khi không pha loãng cũng được gọi là acid acetic băng. Nó là thành phần chính của dấm (ngoài nước), có một hương vị chua và mùi hăng đặc biệt.

Axit axetic là một axit monocacboxylic đơn giản chứa hai nguyên tử cacbon. Nó có vai trò như một dung môi protic, chất điều chỉnh độ axit thực phẩm, chất bảo quản thực phẩm kháng khuẩn và chất chuyển hóa Daphnia magna. Nó là một axit liên hợp của một axetat.

Công dụng và Ứng dụng

Acetic Acid là hợp chất hữu cơ phổ biến được sử dụng rộng rãi không chỉ trong sản xuất giấm ăn, mà còn được sử dụng trong ngành công nghiệp nhựa, dược phẩm, thuốc nhuộm, thuốc trừ sâu, dệt may, cao su, sơn, nhiếp ảnh, thuộc da,..

Sản xuất Monomer vinyl acetat

Ứng dụng chủ yếu của acetic acid là sản xuất monomer vinyl acetate. Ứng dụng này tiêu thụ khoảng 40% đến 45% sản lượng acetic acid trên thế giới. Phản ứng có sự tham gia của ethylen với oxy và chất xúc tác là paladi.

2 H3C-COOH + 2 C2H4 + O2 → 2 H3C-CO-O-CH=CH2 + 2 H2O

Vinyl acetate có thể được polymer hóa tạo thành polyvinyl acetat hoặc thành các polymer khác ứng dụng trong sơn và chất kết dính.

Sản xuất ester

Các ester chính sản xuất từ acetic acid được sử dụng chủ yếu làm dung môi cho mực, sơn và chất phủ. Các ester như ethyl acetat, n-butyl acetat, isobutyl acetat, và propyl acetat, chúng được sản xuất một cách đặc biệt bằng phản ứng có xúc tác từ acid acetic và rượu tương ứng:

H3C-COOH + HO-R → H3C-CO-O-R + H2O, (R = nhóm ankyl tổng quát)

Tuy nhiên, hầu hết ester acetat được sản xuất từ acetaldehyde bằng phản ứng Tishchenko. Thêm vào đó, các ester acetat được sử dụng làm các dung môi để loại bỏ nitrocellulose, sơn acrylic, véc-ni, và chất tẩy gỗ.

Đầu tiên, glycol monoete được tạo ra từ ethylene oxide hoặc propylen oxide với rượu, sau đó chúng được ester hóa với acetic acid. Ba sản phẩm chính là ethylen glycol monoethyl ete acetat (EEA), ethylen glycol mono-butyl ete acetat (EBA), và propylen glycol mono-methyl ete acetat (PMA).

Ứng dụng này tiêu thụ khoảng 15% đến 20% sản lượng acid acetic thế giới. Các ete acetat, ví dụ như EEA, được cho là có hại đối với sức khỏe sinh sản con người.

Sản xuất Acetic anhydride

Sản phẩm tách phân tử nước từ hai phân tử acetic acid tạo thành một phân tử gọi là acetic anhydride. Sản xuất acetic anhydride trên thế giới là một ứng dụng chính chiếm khoảng 25% đến 30% sản lượng acid acetic toàn cầu.

Acetic anhydride có thể được sản xuất trực tiếp bằng carbonyl hóa methanol từ acid, và các nhà máy sản xuất theo công nghệ Cativa có thể được điều chỉnh để sản xuất anhydride.

Acetic anhydride là một chất acethyl hóa mạnh. Vì vậy, ứng dụng chính của nó là tạo cellulose acetate, một chất dệt tổng hợp cũng được dùng trong phim chụp ảnh. Acetic anhydride cũng là một chất phản ứng dùng để sản xuất aspirin, heroin, và các hợp chất khác.

Sản xuất giấm

Ở dạng giấm, các dung dịch Acetic Acid E260 (nồng độ khối lượng của acid 4% đến 18%) được dùng trực tiếp làm gia vị, và cũng làm chất trộn rau và trong các thực phẩm khác như chế biến đồ hộp, quả, cá, thịt, kẹo, bánh,..

Giấm ăn (table vinegar) thì loãng hơn (4% đến 8%), trong khi loại giấm trộn thương mại thì nồng độ cao hơn. Lượng acid acetic dùng làm giấm không chiếm tỉ lệ lớn trên thế giới, nhưng là một ứng dụng nổi tiếng và được dùng từ rất lâu.

Hiện nay ở Việt Nam, acetic acid được sử dụng chủ yếu làm giấm ăn. Chỉ tính riêng năm 2015, nhu cầu sử dụng E260 làm giấm đã là 5000 tấn/năm.

Làm dung môi

Acid acetic băng là một dung môi protic phân cực tốt như đề cập ở trên. Nó thường được dùng làm dung môi tái kết tinh cho các hợp chất hữu cơ tinh khiết.

Acid acetic tinh khiết được dùng làm dung môi trong việc sản xuất acid terephthalic (TPA), một nguyên liệu thô để sản xuất polyethylen terephthalat (PET). Năm 2006, khoảng 20% acid acetic được dùng để sản xuất TPA.

Acid acetic thường được dùng làm dung môi cho các phản ứng liên quan đến carbocation, như Friedel-Crafts alkylation. Ví dụ, một giai đoạn trong sản xuất long não tổng hợp thương mại liên quan đến sự tái sắp xếp Wagner-Meerwein của tạo amfen isobornyl acetat; ở đây acid acetic đóng vai trò vừa là dung môi, vừa là chất ái nhân để giữ carbocation tái sắp xếp.

Acid acetic là dung môi tự chọn khi giảm một nhóm nitơ aryl tạo anilin bằng cách sử dụng carbon mang palladi.

Acid acetic băng được sử dụng trong hóa phân tích để ước tính các chất có tính kiềm yếu như các amit hữu cơ. Acid acetic băng có tính base yếu hơn nước, vì vậy amit ứng dụng như một base mạnh trong dung dịch acid trung bình này. Sau đó nó có thể được chuẩn độ bằng cách sử dụng một dung dịch acid acetic băng của một acid rất mạnh như acid perchloric.

Ứng dụng khác

Các acid acetic loãng cũng được dùng tạo độ chua nhẹ. Ví dụ như trong quy mô gia đình, nó được dùng làm chất tẩy cặn vôi từ vòi nước và ấm đun nước.

Các dung dịch acid acetic băng loãng có thể được dùng trong các phòng thí nghiệm lâm sàng để dung giải các hồng cầu cũng như đếm bạch cầu. Một ứng dụng lâm sàng khác là dung giải các hồng cầu, mà có thể làm mờ các thành phần quan trọng khác trong nước tiểu khi phân tích dưới kính hiển vi.

Ngoài ra Acetic acid còn được dùng trong hoạt chất thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ và các chất ức chế sự phát triển hoặc sinh sản của vi khuẩn trong hóa dược,..

Mua giấm ăn Acetic Acid E260 ở đâu giá rẻ, chất lượng?

Ngày nay mỗi khi nhắc đến Acetic Acid mọi người sẽ nghĩ ngay đến giấm ăn mà không biết rằng nó là thành phần quan trọng để sản xuất ra nhiều chất khác tiêu thụ nhiều Axit Axetic hơn cả giấm.

Để tìm mua đúng hàng, đúng giá Quý khách có thể tham khảo dòng Acetic Acid nhập khẩu trực tiếp từ thương hiệu Lotte tại Đài Loan của chúng tôi. anfavietnam.vn luôn tự hào là đơn vị cung cấp các loại hóa chất, phụ gia thực phẩm hàng đầu với giá cả cạnh tranh, hóa đơn chứng từ đầy đủ.

Nhanh tay gọi ngay cho chúng tôi tại hotline 0396070799 hoặc liên hệ trực tiếp thông qua website tại đây.

Hân hạnh được phục vụ!

Nguồn tham khảo: Wikipedia