Sodium Gluconate là gì?

Sodium Gluconate hay Natri Gluconat là một hợp chất hữu cơ có công thức hóa học là NaC6H11O7. Đây là muối natri của axit gluconic, có mã số phụ gia là E576.

Sodium Gluconate được sử dụng rộng rãi trong trong ngành thực phẩm. Ngoài ra nó còn được sử dụng trong ngành nông nghiệp, mực in, ngành sơn, thuốc nhuộm, ngành giấy, phụ trợ dệt may, xử lý nước,..

Natri Gluconat được sản xuất bằng việc lên men đường glucose thu hồi axit và tạo muối màu trắng, tồn tại ở trạng thái bột tinh thể, có khả năng tan trong nước cao.

Nó là một hợp chất hóa học vô hại khi sử dụng cũng như vô hại đối với môi trường vì thời gian phân hủy của nó là rất nhanh, không có khả năng tích tụ gây nên độc tố cho môi trường.

Công dụng và Ứng dụng

– Trong in ấn, muối này được sử dụng để gia công bề mặt của sản phẩm, các chi tiết in nhờ vào tác dụng của kim loại.

– Ứng dụng trong lĩnh vực luyện kim, xi mạ, hàn như một chất xử lý bề mặt.

– Phụ gia rửa sạch chai lọ thủy tinh, chai nhựa.

– Hóa chất của ngành nhuộm, giúp màu nhuộm bám dính vào bề mặt vật liệu tốt hơn, ổn định hơn.

– Trong công nghiệp thực phẩm, E576 là một phụ gia tạo vị, nó làm hạn chế đi trạng thái đắng, sự cay trong một số loại thực phẩm. Giúp bảo quản và bổ sung dinh dưỡng cho thực phẩm.

– Trong lĩnh vực xây dựng, Sodium Gluconate là một phụ gia giúp làm nhão, kéo dài thời gian lắng và vón cục trong nước cho bê tông, thạch cao, vữa.

– Trong mỹ phẩm, Natri Gluconat có khả năng tạo phức bền với ion kim loại sắt và đồng, là chất ổn định giúp bảo vệ các sản phẩm dầu bơ không bị ôi, biến đổi mùi, có khả năng điều chỉnh độ pH, cấp ẩm cho da, có thể hoạt động trong độ pH rộng.

– Trong y dược: chăm sóc răng miệng, chăm sóc da.

– Ngoài ra còn được sử dụng trong ngành nông nghiệp, ngành sơn, ngành giấy, phụ trợ dệt may, xử lý nước,..