Sữa gầy là gì?

Sữa gầy hay còn gọi là sữa tách kem (tiếng Anh: Skimmed milk) hay sữa ít béo, tách béo hoặc sữa không béo (tiếng Mỹ: Skim milk) là các sản phẩm sữa tươi được chiết tách thành phần kem sữa ra khỏi thành phẩm, nó chỉ chứa khoảng 0,1% chất béo, tức có hàm lượng chất béo không quá 1% hay là sữa đã tách béo hoàn toàn, khi chất béo bị tách khỏi sữa, sữa sẽ không sáng. Sữa có màu trắng sáng chính là do chất béo trong sữa phản xạ ánh sáng.

Công dụng và ứng dụng

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại sữa khác nhau. Một trong những loại sữa ưu tiên cho người muốn giảm cân hay áp dụng chế độ ăn kiêng…cần giảm lượng chất béo đưa vào cơ thể là sữa gầy. Sữa gầy vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết nhưng lại ít chất béo hơn các dạng khác.

Sữa gầy thường được dùng làm nguyên liệu cho các sản phẩm sữa, sữa bột dành cho trẻ nhỏ vì đã được tách chất béo sữa – loại thức ăn khó tiêu đối với trẻ nhỏ. Để đảm bảo đầy đủ dưỡng chất cho sự phát triển của trẻ, nhà sản xuất thường bổ sung chất béo thực vật, vừa giúp trẻ dễ tiêu hoá vừa đảm bảo hàm lượng chất béo trong sản phẩm. Các sản phẩm khác có sử dụng sữa gầy cũng còn có các thành phần khác đi kèm như dầu thực vật, vitamin, khoáng chất, bột ngũ cốc.

Ứng dụng: Bột sữa gầy thường được dùng làm nguyên liệu cho các sản phẩm thực phẩm như: sữa chua, bánh kẹo, nước giải khát, bột ngũ cốc, dầu thực vật, các loại Vitamin, Caramen,..

Sự khác nhau giữa sữa gầy (skimmilk) và sữa béo nguyên kem (wholemilk)

Số lượng các dưỡng chất trong sữa gầy và sữa nguyên kem là giống nhau nhưng hàm lượng thì có sự chênh lệch, đặc biệt là hàm lượng chất béo.

Sữa tách béo hơn 1 phần đường carbohydrate so với sữa nguyên chất. Hàm lượng canxi và protein trong sữa tách béo nhiều hơn. Đây là 2 dưỡng chất rất quan trọng trong quá trình phát triển xương, răng cũng như các cơ bắp.

Sữa tách béo bớt đi độ ngậy béo và hơi khó uống vì thế ban đầu khi mới uống, bạn nên pha sữa tách béo với sữa nguyên chất để uống cùng. Bạn dần dần hạ hàm lượng sữa nguyên chất xuống khi đã uống quen sữa tách béo rồi nha.

Ngoài sản phẩm sữa bột gầy Skim Milk, Công ty TNHH Xuất Nhập Khẩu An Fa còn cung cấp rất nhiều loại Bột sữa khác, tham khảo tại đây và liên hệ ngay hotline 0396.0707.99 (Call/Zalo) để được tư vấn và hỗ trợ sớm nhất nhé. Xin cảm ơn.

Nguồn tham khảo: https://vi.wikipedia.org/wiki/S%E1%BB%AFa_g%E1%BA%A7y