Công dụng:

– Là chất độn thực phẩm tăng độ dai, kết dính, cho sản phẩm.

– Cải thiện cấu trúc, ổn định hình dạng sản phẩm.

– Tăng khả năng giữ nước cho sản phẩm (1g bột biến tính giữ 1g nước) chống khô nhớt sản phẩm.

– Giúp tiết kiệm chi phí, giảm giá thành sản phẩm.

Ứng dụng: Trong sản xuất sản phẩm như: bánh, giò chả, tương ớt, nước sốt,..